Baan Somtum Sathorn

Et af vores yndlingssteder for Som Tam i Bangkok

Baan Somtum er et af de steder, vi bliver ved med at vende tilbage til, når vi er i Bangkok. Det er afslappet, overkommeligt og virkelig godt – især hvis du elsker isansk mad eller bare vil udforske noget ud over den sædvanlige grønne karry og pad thai. Sathon-filialen, der teknisk set ligger i Bang Rak, er nem at finde lige ved Si Wiang Road og en kort gåtur fra Surasak BTS. Den er blevet tildelt en Bib Gourmand af Michelin-guiden, men forvent ikke noget fancy. Dette sted handler om smag og konsistens.

Deres som tam er hovedattraktionen – og den lever op til navnet. Menuen byder på over et dusin variationer, fra den klassiske version med grøn papaya til mere eventyrlystne med saltet æg, krabbe eller endda sprød svinekød. Vi har prøvet et par stykker, men den almindelige som tam thai er stadig vores favorit. Den er perfekt afbalanceret – hverken for sød eller for sur, med den helt rigtige mængde styrke. Man kan smage kvaliteten i ingredienserne: sprød grøn papaya, frisk lime, god fiskesauce og ordentligt ristede jordnødder. Selv tomaterne smager, som om de blev plukket den morgen.

Resten af ​​menuen er fyldt med alle de sædvanlige isanske hits: grillet kylling, sticky rice, larb moo, krydrede supper og masser af tilbehør, der gør det nemt at dele. Den grillede svinenakke er en anden iøjnefaldende – mør, saftig, med lige præcis nok kul i kanterne og en krydret dipsauce, der binder det hele sammen. De laver også nogle centralthailandske favoritter som tom yum og stegt fisk med hvidløg, så du sidder ikke fast, hvis du spiser med en person, der ikke er til krydret mad.

Atmosfæren er ren og uprætentiøs. Det er ikke street food, men det forsøger heller ikke at være eksklusivt. Betjeningen er hurtig og venlig, selv når der er travlt, og airconditionen indenfor er altid værdsat på Bangkoks varmere dage! Vi tager normalt derhen til frokost, og det har en tendens til at blive hurtigt fyldt op med kontoransatte, lokale og et par stamkunder, der tydeligvis ved, hvad de kan lide.

Priserne er rimelige, og portionerne er generøse — to eller tre retter til to personer er som regel mere end rigeligt. Det er nemt at overbestille her, fordi menuen er så fristende, men vi har aldrig fortrudt det.

Baan Somtum er den slags sted, der gør én ting utrolig godt, men samtidig holder alt andet på plads. Hvis du er i Bang Rak- eller Sathon-området og har lyst til ordentligt tilberedt som tam, bør dette sted være på din liste. Det er stadig en af ​​de mest pålidelige og tilfredsstillende isanske restauranter i denne del af Bangkok.