Sushi Masato Bangkok

Den bedste sushi restaurant i Bangkok

Sushi Masato er Bangkoks mest eksklusive adresse, endnu mere siden restauranten modtog en prestigefyldt Michelin-stjerne. Denne japanske restaurant har kun plads til ti gæster og er reserveret mere end tre måneder i forvejen, medmindre du er så heldig at fange en annulleret reservation, hvilket er hvordan vi fik vores pladser to gange. Før han flyttede til Bangkok, arbejdede kokken Masato i New York i en Michelin-stjerne restaurant kaldet 15 East Restaurant.

Sushi Masato presser denne følelse af super eksklusiv og næsten mystisk følelse til det yderste. Når den store dag kommer, og du er på vej til restauranten, må du hellere have din telefon og Google Maps til at komme derhen. Restauranten er gemt i en gyde ud for en gade ved Sukhumvit Road. Gyden er ret mørk, og restauranten har intet skilt, kun en anonym dør. Hvis du kender Japan, er de 2 små underkopper fyldt med salt et hint om, at dette er en japansk restaurant, men da der er så mange, kan det være en hvilken som helst restaurant. Andet tip: et lille lys siger 'sushi'.

Inde er kun en disk til 10 og 2 sideborde, hvor gæsterne i næste runde kan vente. Når vores tur kommer, spørger kokken og hans 2 assistenter, alle japanske, om du har allergier, eller om der er noget du ikke kan lide. Jeg var fristet til at 'sige 'fisk' som en joke, men jeg holdt min joke for mig selv.

Alle gæster var udmærket klar over, hvor unik denne oplevelse ville blive, så stemningen var seriøs, og folk var tavse på en nærmest religiøs måde. Vi havde flere oplevelser på Sushi Ichi på Erawan Hotel, og også derovre havde man den ufortalte følelse af, at sushi-kokke tager deres fag så alvorligt, at der ikke var plads til lidt snak. Du er her for at fokusere alle dine sanser på subtiliteten i smagen af ​​hvert stykke.

Men vi tog fejl; snart besvarede kokken gæsternes spørgsmål afslappet og på godt engelsk, med den japanske accent, man hører i film. Som forventet flyves fisken dagligt fra det berømte Tsukiji-marked i Tokyo, så omakase-menuen (4,000 Baht for den normale menu, 6,000 for premium) er aldrig dobbelt den samme.

Det ville være svært at nævne den fantastiske sushi, vi havde, her, men du kan sikkert få ideen fra billederne. Vi havde flere stykker af forskellige dele af tun og nogle andre delikate hvide fisk, havål, søpindsvin og den berømte skal, som kokken skal smække meget hårdt på sin disk for at kødet trækker sig sammen og skaber en sprød tekstur. At beskrive med ord, hvad der gør hver sushi så delikat og speciel, kan kun opleves.

Efterhånden som middagen fortsatte og sake blev skænket op, blev stemningen livlig og sjov, alle tog selvfølgelig tonsvis af billeder af hver sushi, som om det var et kunstværk, og alle tænkte på sig selv som madkendere og postede det hele. over sociale medier. (sandsynligvis en grund til succesen med denne skjulte restaurant).

Efter mange sushi er omakase-menuen slut, men bestil gerne et par stykker mere, hvis du stadig er sulten. Der vil naturligvis blive opkrævet ekstra styks tilsvarende. At spise som sushi Masato er en fantastisk oplevelse, hvis du kender sushi nok. Til denne pris er dette ikke en middag for begyndere. Da Sushi Ichi og Sushi Masato på mange måder minder meget om hinanden, spurgte vi os selv, hvad vi kunne lide mest, og hvilke vi ville anbefale til vores venner, og uden tvivl blev vinderen Sushi Masato.

Sushi Masato billeder