En af Phukets bedste thairestauranter
Black Ginger er en fabelagtig thailandsk restaurant i dejlige omgivelser indeni Slate Hotel in Nai Yang Strand. Køkkenet i sig selv er et besøg værd, men designet og den gådefulde ankomst får dig til at føle dig exceptionel, som at være i en traditionel thailandsk film. Selve Slate Hotel er et stykke kunst, hvert værelse, hver forretning og hver restaurant er designerens arbejde. Den bedste måde at nyde det på er at tilbringe en weekend på Slate, som vi gjorde, og at udforske hvert hjørne. Black Ginger er også øverst på vores liste over Bedste restauranter i Phuket.
Denne restaurant er opført i Phuket Michelin guide.
Da man ankommer gennem en lille smukt dekoreret passage, når man først en mole på kanten af en lille sø. Området er dæmpet med en masse palmer og vegetation, oplyst af rigtige fakler! Restauranten, du kom for at besøge, ligger på den anden side af vandet. Men der er ingen bro til at nå det! Hvis du ankommer lige efter solnedgang, som vi gjorde, har stedet faktisk et magisk præg.
En behagelig tømmerflåde nærmer sig langsomt og lydløst trædækket, hvor du står, og byder dig velkommen om bord. Personalet trækker derefter flyderen tilbage til restauranten ved hjælp af et tykt reb, og du bliver ført til den anden side. Det tilføjer et dejligt surrealistisk touch.
Restauranten består af flere thailandske huse af traditionelt design; alt malet i sort. Den første er en smuk udendørs bar, hvor du kan sidde og nyde en dejlig romantisk cocktail først. En servitrice i en fremragende udformet thailandsk kjole inviterer dig til det største hus. Indvendigt er alt mørkt træ eller malet sort: gulv, vægge, borde og stole. Det fungerer overraskende godt og føles ikke undertrykkende. Lysfordelingen er intelligent, hvilket skaber en intim atmosfære, der får oplevelsen til at føles enestående. I betragtning af at prisklassen er lidt høj, formår restauranten travlt nok til at holde baggrunden livlig. (Ingen kan lide en fancy restaurant, hvor du er den eneste gæst!)
Køkkenet
Kokken Piak tilbereder det fantastiske køkken, du er ved at opdage; hendes specialiteter er som tam, tom yum, panaeng karry og sprøde rejer med smækkede cha-plu blade.
Et andet must-prøve er en Black Ginger's specialitet kaldet 'Poh Pia Sod Phuket', eller Phuket friske forårsruller, du selv skal rulle. Det er sjovt og lækkert! (310 Baht). Phuket fiskefrikadeller var også overraskende gode (Tod Man Pla – 290 Baht).
Prøv også den dampede hel hvid snapper med chili, hvidløg og lime; det er en yndlings thailandsk ret, delikat og afslappet for alles smag (Pla Kapong Nueng Manao – 620 baht). Listen bliver ved og ved; vi ønskede, at vi kunne prøve dem alle! Men af en eller anden grund, uanset hvor mæt du er, er der altid et sted til dessert. Vi kan godt lide den klassiske kokos-is (Kati Ice Cream 110 baht) og Phuket-favoritrismel-dumplings, serveret i cremet kokosmælk (Bua Loy Ma Praw Orn 150 baht)
Hele middagen er en uforglemmelig oplevelse. Ja, prisen er lidt høj, og restauranten kan være lidt langt, hvis du bor i Patong-området, men planlægger at have en speciel thailandsk middag i Phuket, Black Ginger er et godt valg. Bemærk, at Slate også er hjemsted for Moo's Kitchen, en af de Bedste madlavningsskoler i Phuket.
Flere billeder
Info om sort ingefær
Lokation: Nai Yang Strand
Adresse: The Slate, 116, Moo 1, Sakhu, Thalang, Phuket 83110 (Nai Yang Beach)
Åbne: 6 – 11
Telefon: 076 327 006
madlavning: Thai
Pris: Dyrt
Facebook: Klik her
Sort ingefær kort
Få vejledningen på din telefon: https://goo.gl/maps/nx3iopug2P1efiJKA
Flere restauranter i det nordlige Phuket
Mere læsning