Phuket er fuld af fantastiske restauranter, og hvert år Michelin-guide tilføjer mere til sin voksende liste. Vi har personligt besøgt mange af dem, nogle gemt i lokale kvarterer, andre inde i luksushoteller, og delt dem her. Udvalget bliver ved med at udvides, så vi vil fortsætte med at udforske og opdatere denne side for at hjælpe læserne med at finde ud af, hvor de kan nyde den bedste mad, Phuket har at byde på, fra lokale favoritter til raffineret gastronomi.
Toh Daeng (som betyder Red Table) er en smukt dekoreret thailandsk restaurant på Baan Ar Jor House Museum på Mai Khao Beach. Stedet kombinerer intelligent to rum i ét, så familier og venner kan sidde sammen ved meget lange borde.
Oplev prisvindende signaturmiddag med en 7-retters smagsmenu lavet af Iron Chef Thailand-vinderen Saurabh Sachdeva. Hver ret blander førsteklasses ingredienser med åben ild-kunst, og væver en fortælling, der tager dig med på en smagsfyldt rejse.
Five Olives by Marni er en moderne italiensk restaurant beliggende i Bang Tao Beach. Restauranten er elegant med højt til loftet og en stor og indbydende udendørs terrasse.
Smokaccia Laboratory by Chef Luca er en fantastisk lille restaurant beliggende ved vejkanten i Surin Beach. Konceptet, der udelukkende er baseret på surdej, er lige så overraskende, som det er lækkert.
Jaras er en eksklusiv restaurant, der serverer fremragende præsenteret moderne thailandsk køkken nær stranden på Intercontinental Phuket Resort i Kamala Beach. Restauranten er opført i Michelin-guiden, og vores madoplevelse bekræftede, at listen er fuldt ud berettiget.
L'Arôme by the Sea Phuket er en moderne fransk restaurant, der serverer moderne retter over Kalim Beach, med en fantastisk udsigt over Andamanhavet, uden tvivl en af de bedste restauranter i Phuket.
Samut ligger på Chivitr Hotel i Nai Harn og er en trendy restaurant, der serverer moderne thailandsk køkken med fokus på lokal fisk og skaldyr tilberedt med lokale råvarer og krydderier.
Khao Tom Thanon Di Buk er en lokal restaurant, der er berømt for sin morgenrisengrød og nudelsuppe, beliggende på Phang Nga Road i bagsiden af Phuket Town, og kun åben fra kl. 6 om morgenen til kl. 12. Restauranten har været opført tre år i træk i Michelin-guiden for Thailand.
O Cha Rot er en beskeden lokal restaurant, men den serverer en af de bedste nudelsupper i Phuket by, så god at den kom med i Michelin-guiden i Phuket. Restauranten har ingen udsmykning overhovedet, hvide vægge, kogeplader i rustfrit stål og borde i rustfrit stål.
Krua Ohm er en lille og beskeden lokal thairestaurant i Kathu med en omtale på den berømte Michelin-guide i to på hinanden følgende år.
Suay Cherngtalay er en populær og fremragende restaurant, der serverer moderne thailandsk køkken med et kreativt præg af kokken Noi Tammasak (Suay betyder smuk på thai). Restauranten er meget indbydende og opdelt i to områder.
Surf & Turf by Soul Kitchen er en lille thailandsk-tysk-ejet restaurant på Phang Nga Road i Phuket Town, der modtog en Bib Gourmand fra Michelin-guiden. Menuen er kort, men skifter månedligt, og kokken Tom sætter en stor ære i at sammensætte europæiske-thailandske retter, herunder nogle vegetariske muligheder.
Jadjan er en fremragende lokal thai-restaurant skjult i udkanten af Phuket Town. Ikke mange rejsende ved, at en tidligere kok fra et 5-stjernet hotel i Bangkok driver det.
Jongjit Kitchen i Kathu er et bevis på, at en restaurant ikke behøver at være fancy eller dyr for at være fremragende, og man kan endda modtage en Michelin-pris for friske ingredienser, der er omhyggeligt tilberedt. Restauranten er lokal og beskeden, priserne er lave, og maden, der serveres, er fremragende og ægte lokal, hvilket gør det til en god kulinarisk oplevelse, når man er i Phuket.
Kin-Kub-Ei Restaurant er en skjult perle, der serverer lækre sydstatsretter tilberedt af Khun Tubtim med hendes familieopskrifter og serveret i en smuk have nær hovedvejen til Bangtao Beach.
Pru Restaurant på Trisara Phuket er blevet den første og eneste restaurant, der får en stjerne fra den nye Michelin-guide, og at være den eneste med en stjerne betyder meget, men øger også kundernes forventninger ret meget.
Charm Dining Gallery åbnede i et århundrede gammelt thailandsk hus i Phuket Town. Placeringen på Dibuk Road er den perfekte måde at afslutte din udforskning på, hvis du bruger en dag på at vandre i de gamle gader.
Hong Khao Tom Pla er en diskret og veletableret restaurant i Phuket Town, opkaldt efter dens berømte fiskerisengrødsspecialitet. Bag dette beskedne udseende gemmer sig en lille perle, så god, at Michelin-guiden tildelte dem en 'Bib Gourmand', som er et tegn på god kvalitet og god madlavning.
Chom Chan by One Chun er en fremragende thailandsk restaurant, der serverer et stort udvalg af retter fra Phuket og lokale specialiteter. Det er et hyggeligt lille hus med en have, der ligger næsten skjult i udkanten af Phuket by, og som let kan overses, når man kører forbi.
Acqua er en fantastisk italiensk restaurant drevet i blot ti år af den talentfulde og venlige kok Alessandro Frau. Denne eksklusive spisning har modtaget mange priser og udmærkelser, inklusive en 'Plate'-pris men Phuket Michelin-guiden. Den smukt dekorerede restaurant ligger næsten skjult i Kalim Beach, lige uden for Patong Beach på vej til Kamala.
