Chom Chan af One Chun Restaurant

Fantastisk thaimad i Phuket by

Chom Chan by One Chun is an excellent Thai restaurant that serves a great selection of Phuket dishes and local specialities. It’s a cosy, small house with a garden almost hidden on the outskirts of Phuket by, and can easily be missed when driving by.

Chom Chan modtog en 'Bib Gourmand'-bedømmelse i  Phuket Michelin guide. 'Bib Gourmand' betyder 'venlige etablissementer, der serverer god mad til moderate priser.'

På trods af at det er svært at finde, er Chom Chan ikke ukendt for folk, der bor i Phuket. Først fik den en BIB-omtale fra den nye Michelin-guide, og dens søsterrestaurant En Chun i det historiske centrum af den gamle Phuket by, af samme ejer, er Napapatch Chetsadawal ekstremt populær.

The atmosphere at Chom Chan is, however, completely different from One Chun. Where One Chun is buzzing with a permanent crowd of tourists (lots of Thai tourists, actually), Chom Chan is quieter and discreet, addressing local families who know where to find great and spicy Thai food.

Hvad skal bestilles

The food is excellent, and the menu is extensive (but not illustrated at all, unfortunately), so you had better show the staff what you want to order from our page. The dishes served are mostly from Phuket, and without compromise. If you are adventurous, try Gaeng Som or Jungle curry, some of the most loved Phuket dishes that taste strong and are so spicy that they can take your breath away.

If you can eat spicy food, this is your chance to sample something local. Of course, all the classic Thai dishes are on the menu, but the point of travelling is to experience local life, and food plays a very big part in Thailand. Overall, the experience was very enjoyable, the food was delicious and well-priced, and the staff were very friendly and helpful.

---

Goong Pad Prik Klua (salt og chili rejer)

Goong Pad Prik Klua er en thailandsk rørt ret med saftige rejer (goong) tilberedt med salt (klua) og chili (prik). Denne enkle, men smagfulde ret kombinerer den naturlige sødme fra rejer med et salt-krydret kick, ofte forstærket med hvidløg og et strejf af lime. Det er en hurtig, aromatisk ret, der typisk serveres med dampede ris.

---

Pla Tod Krueng (Stegt fisk med rød karry)

Pla Tod Kreung er en smagfuld thailandsk ret af sprødstegt fisk toppet med en krydret, aromatisk rød karrypasta. Den er krydret med urter som kaffir limeblade og chili for en duftende, fed smag.

---

Moo Hong (braiseret svinekød)

Moo Hong er en traditionel sydthailandsk ret med mør svinemave langsomt tilberedt i en rig, krydret-sød sauce. Smag til med hvidløg, sort peber, sojasauce og palmesukker giver den en balance mellem salte, søde og aromatiske noter.

---

Pad Pak Miang Kai Goong Siab (lokale grøntsagsblade med tørrede rejer)

Pad Pak Miang Kai Goog Siab er en sydthailandsk røre-ret med pak miang (Malindjo-blade) og saltet æg (kai goog siab). Retten kombinerer den let bitre, jordagtige smag af pak miang med den rige, cremede og salte smag af saltet æg. Stegt med hvidløg, chili og et strejf af østerssauce.

Chom Chan billeder

---

Chomchan について日本語で読む

Lokale thairestauranter i Phuket

Din rejseguide til Phuket Town