Spring til indhold

10 Hardcore thailandsk mad, kun for de modige!


Phuket hardcore thailandsk mad


Vi havde '10 typiske Phuket-retter' og '10 bedste virkelig lokale restauranter', og endda '10 stegte insekter til gourmeter' nu skal vi videre til seriøse forretninger: '10 Hardcore Thai Food, only for the Brave'... Tør du?

Jeg vil springe insekter over og fokusere på rigtige retter, thailændere laver dagligt og virkelig nyder. Efter 22 år i Phuket kan jeg stadig ikke spise flere af dem, men jeg kan se, når nogen fik nogle til frokost! Nogle ser mærkelige ud, nogle lugter virkelig dårligt, nogle smager forfærdeligt og nogle får det hele. Vær vovet! Prøv nogle af dem, når du besøger! Fra den 'Hårdeste' til den 'Mindre skræmmende' giver jeg dig '10 Hardcore Thai Dishes', du skal prøve at sige, at du har 'Really Been in Thailand'


1. Andefødder – ตีนเป็ด

kyllingefødder

Formodes at være fantastisk til din hud med en stor mængde kollagen indeholdt, den er halvvejs mellem sej, bruskagtig og også en smule slimet. For resten, ja... se på billedet.

  • Aspect: Meget mærkeligt
  • Lugtniveau: God
  • Smagsniveau: Lys

2. Phad Sato – ผัดสะตอ

sato

Sato er et lokalt, stort frø, der lugter som kogegas og vokser inde i en enorm bælge på toppen af ​​høje træer. Steges i rejepasta og hvidløg, chili, fiskesauce og lime.

  • Aspect: Appetitlig
  • Lugtniveau: Stærk og holdbar
  • Smag Niveau: Besvimelse

3. Yum Kai Mang Da Talay – ยำไข่แมงดา

hestesko krabbe

En virkelig usædvanlig ret lavet med æg fra en hesteskokrabbe (Mang Da Talay), der ligner en forhistorisk kryb, blandet med revet grøn mango, chili og lime. Læs mere...

  • Aspect: Skræmmende til frastødende
  • Lugtniveau: Lys
  • Smag Niveau: Let til 'Meget Fishy'
Læs mere!

4. Kaeng Tai Pla – แกงไตปลา

kaeng-tai-pla

Navnet betyder fiskenyresuppe, men i virkeligheden er den lavet med fiskeindvolde generelt... tilføj gulerødder, grønne bønner og fak (du skal ikke grine, det er en thailandsk veggie! en slags græskar), gurkemeje og rejepasta.

  • Aspect: normal
  • Lugtniveau: Meget stærk
  • Smagsniveau: Besvimelse

5. Kaeng Som – แกงส้ม

gaeng-som

En fiskesuppe nydes bedst, når den er færdig med en hjemmelavet rejepasta med hvidløg, galangal, citrongræs masser af chili, gurkemejerødder, masser af lokale urter, skalotteløg, tør fisk og karrypasta. Kom alt i en morter og reducer til en masse, hvilket tager timer.

  • Aspect: Underligt
  • Lugtniveau: Meget stærk
  • Smagsniveau: Besvimelse

6. Suppe No Mai – ซุปหน่อไม้

romsai3

Salat af kogte bambusskud i nordøstlig stil (Isan) med mynteblade, skalotteløg, ya-nang blade og sprøde risstykker! På den gode side: den har meget få kalorier, fantastisk til kosten! (hvis du kan spise det)

  • Aspect: Mærkeligt
  • Lugtniveau: Fremmed...
  • Smag Niveau: …Mærkeligst

7. Tam Sua – ตำซั่ว

tam-sua

Tam Sua betyder 'Whatever goes': Små risnudler, strimlet rå papaya, en slags pickles, rå bønnespirer, chili, fermenteret fisk og saltet fermenteret sort krabbe.

  • Aspect: Underligt (sorte krabbeben ligner en edderkop).
  • Lugtniveau: Stærk til Stinky
  • Smag Niveau: Meget stærk

8. Lo Ba – โลบะ

Loba

Friturestegte svineindmad: tarme, ører og fed mave, svinekødshud, ja, du får billedet: alle de mindst appetitlige dele af svinekødet, serveret med sød brun sauce.

  • Aspect: Ikke appetitligt
  • Lugtniveau: Eeeeeeew!
  • Smag Niveau: Stærk

9. Nom Vou Yang – นมวัวย่าง

nom-vou

'Nom Vou' er en simpel ret lavet med koens yver. Det er meget gummiagtigt og giver dig indtryk af at tygge på din mors bryst... akavet.

  • Aspect: Åh min
  • Lugtniveau: Acceptabelt
  • Smag Niveau: Smagen er ok, men konsistensen gav mig gåsehud.

10. Nam Prik – น้ำพริก

nam-plik

En skarp violet rejepasta med chilidip, serveret med ukogte mærkelige grønne grøntsager: grønne bønner, rå vinbønner, rå auberginer, rå kål.

  • Aspect: Velpræsenteret og flot
  • Lugtniveau: Pastaen lugter meget fiskeagtigt
  • Smag Niveau: Stærk og grøntsager er bitre.

Se også

10 bedste typiske sydstatsmad du skal prøve i Phuket

13 lokal thailandsk mad at prøve i Phuket

33 bedste (MEGET) lokale thairestauranter i Phuket ?

 

4.4/5 - (15 stemmer)
Willy Thuan

Jeg blev født i Frankrig for lang tid siden, og jeg begyndte tidligt at rejse verden rundt, indtil jeg bosatte mig i Phuket i 1994. I de sidste 30 år har min passion for fotografering og min nysgerrighed ført mig til alle hjørner af Phuket, Bangkok og overalt hvor jeg har kunne tage til Thailand. Mit mål er at dele mine opdagelser, billeder og tips til at hjælpe rejsende med at planlægge deres ferier ved at gøre Phuket 101 så let som muligt at bruge for alle!