Phuket hardcore thailandsk mad
Vi havde '10 typiske Phuket-retter' og '10 bedste virkelig lokale restauranter', og endda '10 stegte insekter til gourmeter' nu skal vi videre til seriรธse forretninger: '10 Hardcore Thai Food, only for the Brave'... Tรธr du?
Jeg vil springe insekter over og fokusere pรฅ rigtige retter, thailรฆndere laver dagligt og virkelig nyder. Efter 22 รฅr i Phuket kan jeg stadig ikke spise flere af dem, men jeg kan se, nรฅr nogen fik nogle til frokost! Nogle ser mรฆrkelige ud, nogle lugter virkelig dรฅrligt, nogle smager forfรฆrdeligt og nogle fรฅr det hele. Vรฆr vovet! Prรธv nogle af dem, nรฅr du besรธger! Fra den 'Hรฅrdeste' til den 'Mindre skrรฆmmende' giver jeg dig '10 Hardcore Thai Dishes', du skal prรธve at sige, at du har 'Really Been in Thailand'
1. Andefรธdder โ เธเธตเธเนเธเนเธ
Formodes at vรฆre fantastisk til din hud med en stor mรฆngde kollagen indeholdt, den er halvvejs mellem sej, bruskagtig og ogsรฅ en smule slimet. For resten, ja... se pรฅ billedet.
- Aspect: Meget mรฆrkeligt
- Lugtniveau: God
- Smagsniveau: Lys
2. Phad Sato โ เธเธฑเธเธชเธฐเธเธญ
Sato er et lokalt, stort frรธ, der lugter som kogegas og vokser inde i en enorm bรฆlge pรฅ toppen af โโhรธje trรฆer. Steges i rejepasta og hvidlรธg, chili, fiskesauce og lime.
- Aspect: Appetitlig
- Lugtniveau: Stรฆrk og holdbar
- Smag Niveau: Besvimelse
3. Yum Kai Mang Da Talay โ เธขเธณเนเธเนเนเธกเธเธเธฒ
En virkelig usรฆdvanlig ret lavet med รฆg fra en hesteskokrabbe (Mang Da Talay), der ligner en forhistorisk kryb, blandet med revet grรธn mango, chili og lime. Lรฆs mere...
- Aspect: Skrรฆmmende til frastรธdende
- Lugtniveau: Lys
- Smag Niveau: Let til 'Meget Fishy'
4. Kaeng Tai Pla โ เนเธเธเนเธเธเธฅเธฒ
Navnet betyder fiskenyresuppe, men i virkeligheden er den lavet med fiskeindvolde generelt... tilfรธj gulerรธdder, grรธnne bรธnner og fak (du skal ikke grine, det er en thailandsk veggie! en slags grรฆskar), gurkemeje og rejepasta.
- Aspect: normal
- Lugtniveau: Meget stรฆrk
- Smagsniveau: Besvimelse
5. Kaeng Som โ เนเธเธเธชเนเธก
En fiskesuppe nydes bedst, nรฅr den er fรฆrdig med en hjemmelavet rejepasta med hvidlรธg, galangal, citrongrรฆs masser af chili, gurkemejerรธdder, masser af lokale urter, skalottelรธg, tรธr fisk og karrypasta. Kom alt i en morter og reducer til en masse, hvilket tager timer.
- Aspect: Underligt
- Lugtniveau: Meget stรฆrk
- Smagsniveau: Besvimelse
6. Suppe No Mai โ เธเธธเธเธซเธเนเธญเนเธกเน
Salat af kogte bambusskud i nordรธstlig stil (Isan) med mynteblade, skalottelรธg, ya-nang blade og sprรธde risstykker! Pรฅ den gode side: den har meget fรฅ kalorier, fantastisk til kosten! (hvis du kan spise det)
- Aspect: Mรฆrkeligt
- Lugtniveau: Fremmed...
- Smag Niveau: โฆMรฆrkeligst
7. Tam Sua โ เธเธณเธเธฑเนเธง
Tam Sua betyder 'Whatever goes': Smรฅ risnudler, strimlet rรฅ papaya, en slags pickles, rรฅ bรธnnespirer, chili, fermenteret fisk og saltet fermenteret sort krabbe.
- Aspect: Underligt (sorte krabbeben ligner en edderkop).
- Lugtniveau: Stรฆrk til Stinky
- Smag Niveau: Meget stรฆrk
8. Lo Ba โ เนเธฅเธเธฐ
Friturestegte svineindmad: tarme, รธrer og fed mave, svinekรธdshud, ja, du fรฅr billedet: alle de mindst appetitlige dele af svinekรธdet, serveret med sรธd brun sauce.
- Aspect: Ikke appetitligt
- Lugtniveau: Eeeeeeew!
- Smag Niveau: Stรฆrk
9. Nom Vou Yang โ เธเธกเธงเธฑเธงเธขเนเธฒเธ
'Nom Vou' er en simpel ret lavet med koens yver. Det er meget gummiagtigt og giver dig indtryk af at tygge pรฅ din mors bryst... akavet.
- Aspect: ร h min
- Lugtniveau: Acceptabelt
- Smag Niveau: Smagen er ok, men konsistensen gav mig gรฅsehud.
10. Nam Prik โ เธเนเธณเธเธฃเธดเธ
En skarp violet rejepasta med chilidip, serveret med ukogte mรฆrkelige grรธnne grรธntsager: grรธnne bรธnner, rรฅ vinbรธnner, rรฅ auberginer, rรฅ kรฅl.
- Aspect: Velprรฆsenteret og flot
- Lugtniveau: Pastaen lugter meget fiskeagtigt
- Smag Niveau: Stรฆrk og grรธntsager er bitre.
Se ogsรฅ
10 bedste typiske sydthailandske mad du skal prรธve i Phuket
