HEH Restaurantanmeldelse โ
HEH er en ny restaurant i udkanten af Phuket by drevet af et ungt team og passioneret og kreativ thailandsk kok Oat (Nattaphon Othanawathakij). Restauranten er ikke for stor, veldesignet med hรธje vinduer, uhรธjtidelig og indbydende. Der vokser endda et trรฆ lige i midten af โโdet.
Siden HEH gjorde det til Michelin-guide til Phuket, vi troede, det var bedre at reservere pรฅ forhรฅnd. Da det var midt pรฅ ugen, var restauranten travl, men ikke fuld. Holdet tog imod os pรฅ en venlig mรฅde og besvarede vores spรธrgsmรฅl om retterne pรฅ menuen, da mange ting var nye for os.
Hvad vi bestilte
HEH Restaurant samarbejder med lokale fiskere om friske fangster og bruger importerede australske ingredienser, tรธrlagring og forarbejdning af deres fisk internt for at forbedre smag og mรธrhed.
Menuen er kort og skifter ofte, og hvert punkt er fristende og tydeligt beskrevet. Vi startede med Fish Tacos, fordi det var usรฆdvanligt, og det er den slags restaurant, hvor du vil prรธve det, de er kreative om.
Fiskemacos
Fiskemacos: รธlsmรฆkket fisk, rรธget majssalsa, tatarsauce, salat, ost (219 baht)
Kulgrillet calamari
Kulgrillet calamari med varm og krydret sojasovs og lime mayo (249 baht)
Fisk Crudo
Fisk Crudo (Sรฆrmenu): Aged Starry Emperor med rรธget ananasvinaigrette, salsa, sprรธd lรฆkage og Ikura (499 baht)
Forkullet broccoli
Forkullet broccoli med ansjos og fiskeskรฆl (249 baht)
รldre kรฆmpe Trevally Ceviche
รldre kรฆmpe Trevally Ceviche (sรฆrmenu): Giant Trevally med chili, puffede ris og pisket blรฆksprutteblรฆk (299 baht)
Hvem er Chef Oat?
Kokken Oat, Nattaphon Othanawathakij, boede i Melbourne i nรฆsten 10 รฅr og fik erfaring i afslappede og fine restauranter og catering til begivenheder som Australian Open, Formel 1 Australian Grand Prix og Melbourne Cup Carnival. Da han vendte tilbage til Thailand, arbejdede han pรฅ en restaurant rangeret som nr. 5 i "Verdens 50 bedste restauranter" og nr. 1 i "Asiens 50 bedste restauranter." I 2019 var han med til at stifte HEH i Phuket, inspireret af mulighederne i Andamanhavet. Chef Oat fรธrte sit hold til sejr som Winning Challenger Chef pรฅ The Iron Chef Thailand i 2021 og var en del af det vindende hold pรฅ Top Chef Thailand 2023.
Vores middag var fremragende, og prisen var rimelig i betragtning af friskheden af โโde lokalt fremskaffede produkter og frem for alt den fremragende balance mellem smag og tekstur i hver enkelt ret. Vi vidste ikke, hvad vi skulle forvente, da vi besรธgte HEH, og vi var glade. Dette er en af โโde bedste restauranter i Phuket Town, og du bรธr prรธve det, hvis du fรฅr en chance!
Bemรฆrk: Restauranten ligger pรฅ en vej uden parkeringspladser, sรฅ hvis du kommer med en bil, sรฅ parker den pรฅ musikskolen lige ved siden af, eller pรฅ den store parkeringsplads pรฅ Phuket Merlin Hotel pรฅ den anden side af gaden!
HEH Restaurant Billeder
HEH Restaurant Info
Beliggenhed: Phuket by (overfor Merlin Phuket Hotel)
Adresse: 158 Yaowarad Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000
ร
bningstider: 5 โ 11
Telefon: 063 592 4242
Internet side: https://hehphuket.com/
Facebook: https://www.facebook.com/hehphuket/
HEH Restaurant Kort
Fรฅ vejledningen pรฅ din telefon: https://g.co/kgs/AKrAztK
Flere restauranter i Phuket
