Thai Restaurant ved Velaa Langsuan
JTAP er en diskret ny thailandsk restaurant gemt i kælderen af Velaa Sindhorn Village on Langsuan vejIndgangen er minimalistisk med kun et lille skilt over døråbningen, så det er nemt at overse, hvis man går forbi. Der er ingen menu udenfor, og ud fra dets udseende var vi ikke sikre på, hvad vi kunne forvente – men nysgerrigheden vandt. Vi trådte ind og fandt et varmt og indbydende sted med lyse træmøbler, blød belysning og et åbent køkken, hvor kokkene arbejdede non-stop.
JTAP er den nyeste restaurant af kok Tap Supasit Kokpol fra den nærliggende Coda Restaurant. Navnet kombinerer hans kaldenavn med det thailandske æresbetegnelse "J" - en venlig måde at vise respekt for en person, der er ældre eller erfaren. Det er en velkendt navngivningsstil, der ofte bruges i lokale thailandske restauranter, hvilket giver stedet en personlig og imødekommende atmosfære på trods af de polerede omgivelser.
Trods den lave profil var stedet allerede travlt, og de fleste borde var optaget. Vi var heldige med et bord lige foran, ud mod den gående galleri.
Maden var en god overraskelse: Det er thailandsk køkken, men med et moderne præg og ingredienser af høj kvalitet. Retterne holdt sig tæt på deres rødder, men med en let raffineret præsentation og balance. Det, der skilte sig ud for os, var ribeye yang, tilberedt helt rigtigt og serveret med en kraftig dipsauce. Lammekøllen var fyldig og krydret med krydderurter, og den grillede fisk havde et strejf af røget smag og sprødt skind. Vi nød også som tum kai kem, som var sprød, sød, sur og krydret med et delikat saltet æg.
De serverer ikke alkohol endnu, men personalet var venligt og åbent – da vi spurgte, sagde de, at det er fint at købe en øl eller en flaske vin fra Villa Market lige ved siden af og tage den med ind.
Priserne er ret høje, men ingrediensernes kvalitet og sansen for detaljer i køkkenet retfærdiggør det. JTAP føles som om, de sigter efter noget særligt: autentisk thaimad, lavet med dygtighed og omhu, i et roligt og elegant sted.
JTAP-info
Beliggenhed: Ploenchit - Langsuan vej - Velaa Sindhorn Village
Adresse: Velaa ved Sindhorn Village, 87, E104 Soi Langsuan, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
Åbningstider: 11 am - 11 pm
Telefon: 083 995 1666
