En Michelin-guidet restaurant i Chinatown
Nai Ek Roll Noodle (ร้านนายเอก ก๋วยจั๊บน้ำใส) er en lille, men meget populær restaurant på Yaowarat vej, i hjertet af Bangkoks Chinatown. Det startede som en simpel madvogn i 1960'erne og flyttede til en permanent butik i 1989. Siden da er det blevet et af de travleste spisesteder og tiltrækker både lokale og turister. Restauranten modtog Michelin Bib Gourmand pris i 2018 og 2019.
Deres signaturret er Guay Jub (ก๋วยจั๊บ), en rullet risnudelsuppe serveret i en klar bouillon. Suppen har en stærk smag af hvid peber og en krydret aroma. Den serveres med sprød svinebryst, skiver af svinekød, svineindmad og et kogt æg. De rullede nudler er bløde og seje, og det sprøde svinekød tilføjer en god kontrast i teksturen. Den pebrede bouillon er ret kraftig, så den kan overraske folk, der er vant til mildere supper.
Selvom butikken er lille og ofte fyldt, er servicen hurtig, og køen bevæger sig hurtigt. De fleste kommer kun for guayjub, men andre retter er også populære. Disse omfatter ris med sprødt svinekød (ข้าวหมูกรอบ) og ris med stuvede svineribbe (ข้าวซี่โครงูซมงูซ). Maden serveres normalt inden for få minutter, og priserne er meget rimelige, mellem 80 og 120 baht.
Nai Ek har åbent hver dag fra kl. 8 til midnat, hvilket gør det til et godt stop når som helst, især under en madtur i Chinatown. Atmosfæren er altid livlig, og siddepladserne er enkle, men rene. Du finder restauranten på Yaowarat Road 442, ved siden af Soi 9, markeret med et stort rødt skilt og en flok sultne kunder udenfor.
Info om Nai Ek-rullenudler
Beliggenhed: Chinatown - Yaowarat vej
Adresse: 442 Yaowarat Soi 9, Samphanthawong, Bangkok 10100
Åbningstider: 8 – 12
Telefon: 02 226 4651
Pris: Billig
Nai Ek Roll Noodle Kort
Få vejledningen på din telefon: Klik her
Mere om Bangkok Chinatown
