Raya Restaurant

Fantastisk thaimad i et gammelt Phuket palæ ✓

Raya Restaurant (også kendt som Raya House) er en unik restaurant i Phuket by, der kombinerer alle de rigtige ingredienser for at gøre det til en perfekt lokal oplevelse. De serverer god mad i fantastiske omgivelser i et gammelt thailandsk hus, der er holdt lige som det altid har været, uden overdreven renovering, men velholdt. Raya er uhøjtidelig og ligetil; det føles som at blive inviteret til et thailandsk hjem til frokost eller middag.

Raya Restaurant på Dibuk vej tilhører to søstre og kan rumme mange gæster i to etager. De bruger kun det andet niveau, når nedenunder er fyldt eller til særlige lejligheder, da en stor altan gør det praktisk til små fester. Du bemærker de dekorerede gulvfliser, som er typiske for Sino-portugisiske huse, og disse har sikkert budt velkommen til flere generationer af fødder. De grønne trævinduer med sikkerhedssprosser og portugisisk farvet glas skaber den rette atmosfære til spisestuerne.

I mere end ti år har vi jævnligt besøgt Raya-restauranten, og stedet har ikke ændret sig meget. I starten var restauranten relativt stille, da de gamle huse på en eller anden måde var undervurderede og endnu ikke blev betragtet som 'arv'. Maden var fremragende, overkommelig og en autentisk Phuket-oplevelse. År efter år spredte mund til mund navnet. Det skete ikke fra den ene dag til den anden, og de lavede ikke nogen synlig reklame, men folk talte. Langsomt blev stedet kendt over hele landet, sådan en god restaurant bliver berømt for det, den er bedst til.

Går du til frokost, får du selvfølgelig stadig et bord, og om aftenen skal du måske flytte ovenpå, medmindre et medlem af kongefamilien har bestilt hele pladsen. Det er ikke usædvanligt at se Bangkok-kendisser komme herned til middage med deres venner. Du kan måske ikke genkende nogen, men du vil vide, hvornår en ankommer! For det første vil du høre en masse hvisken og fnisen; derefter starter fotosessionerne.

Normalt spiller berømtheder spillet med glæde, så sæt dig i køen og få en selv. Du ved måske ikke, hvem den person er, men du har en god historie at fortælle, når du er hjemme igen!

Hvad skal man spise på Raya Restaurant?

Her er nogle af de anbefalede retter på Raya restaurant, men menuen er lang og nem at gennemse.

Mee Hoon Gaeng Poo

Mee Hoon Gaeng Poo er en sydthailandsk specialitet med en cremet, aromatisk krabbekarry lavet med kokosmælk, gurkemeje og duftende urter. Den serveres med Mee Hoon (tynde risnudler), der tilbyder en perfekt balance mellem rige smag og delikate teksturer. Dette er Raya Houses berømte specialitet.

---

Pak Miang

Pak Miang og Pak Liang er nogle fremragende stegte pandeblade kogt med tørre rejer eller svinekød.

---

Moo Tod Krob (sprød friturestegt flæskesvær)

Moo Tod Krob, sprøde friturestegte flæskesvær, en populær thai-ret. Flæskesværen marineres og steges, indtil den er gylden og sprød udenpå, mens den forbliver mør indvendig. Det er ofte garneret med stegte kaffirlimeblade og serveret med friske grøntsager og en krydret dipsauce.

---

Gaeng Som Fak Thong

Gaeng Som Fak Thong er en sydthailandsk sur karry lavet med marvgræskar. Retten har en syrlig, krydret bouillon smagt til med gurkemeje, tamarind og chilipasta, der skaber en fed og aromatisk smag.

---

Pla Tod Kratiem (fristegt fisk)

Pla Tod Kratiem er en dybstegt fisk i thailandsk stil toppet med hvidløg. Fisken steges, indtil den er sprød og generøst overtrukket med velduftende stegte hvidløg, hvilket giver den en rig, velsmagende smag.

---

Tom Yum Pla Muk (Thai krydret blækspruttesuppe)

Tom Yum Pla Muk (Thai Spicy Squid Soup), en variation af den klassiske Tom Yum suppe. Den indeholder møre blækspruttestykker, svampe og friske urter såsom citrongræs, kaffirlimeblade og galangal. Bouillonen er typisk krydret, syrlig og aromatisk, forstærket med limesaft og chili.

---

Restauranten er tændt Dibuk vej, lige ved siden af ​​broen over kanalen, lidt skjult bag en nyere restaurant. Der er en lille dedikeret parkeringsplads bagerst i restauranten.

Billeder af Raya Restaurant

Flere restauranter i Phuket Town

Din rejseguide til Phuket Town