Spring til indhold

Som Tam i Phuket – Thailands mest elskede ret

Som Tam i Phuket

Som Tam (Somtum) er sandsynligvis en af ​​hjørnestenene i det thailandske køkken, og det kommer i forskellige versioner, men hovedingredienserne i Som Tam-opskriften vil næsten altid omfatte revet grøn papaya med fiskesauce og limesaft, chili, tørre rejer, grønne bønner og peanuts.

Som Tam ingredienser

Som Tum Tai er den mest simple form, og populære varianter er Som Tum Poo med saltede sorte krabber og Som Tum Kai Kem, tilberedt med saltede æg. Den findes i utallige opskrifter, hvoraf nogle kan være virkelig skarpe og ekstremt krydrede, men jo mere du spiser, jo mere vil du elske den.

som-tam

Det kan overraske dig første gang, men du bør virkelig prøve. Spørg efter 'Som Tam Thai' og nævn 'Mai Pet' (ikke krydret), da det kan tilberedes rigtig varmt i lokale sydlige restauranter. Den er fremragende at spise med Kao Niao (klæbende ris) eller endda Kanom Jeen (kolde risnudler).

som-tam-2

4.4/5 - (7 stemmer)
Willy

Jeg blev født i Frankrig for lang tid siden, og jeg begyndte tidligt at rejse verden rundt, indtil jeg bosatte mig i Phuket i 1994. I de sidste 30 år har min passion for fotografering og min nysgerrighed ført mig til alle hjørner af Phuket, Bangkok og overalt hvor jeg har kunne tage til Thailand. Mit mål er at dele mine opdagelser, billeder og tips til at hjælpe rejsende med at planlægge deres ferier ved at gøre Phuket 101 så let som muligt at bruge for alle!