THYME Café & Brunch

Indlæg Visninger: 256

Michelin Bib Gourmand i Phukets gamle bydel

Indhold Vis

THYME Cafe & Brunch, som har opnået Michelin Bib Gourmand-anerkendelse, bringer nordthailandske halal-madlavningstraditioner til øens historiske distrikt og gentager dermed succesen fra Sanaes oprindelige Chiang Mai-lokation ved Ping-floden. THYME ligger i det centrale Phukets gamle bydel, cirka 200 meter fra Chartered Bank-bygningen, og ikke langt fra den berømte... På HotelStedet fungerer som et todelt rum, hvor Thyme håndterer caféservering og brunch, mens Sanae fokuserer på traditionelle thailandske retter. Begge opererer under fuld halal-certificering uden alkohol tilladt.

Restauranten præsenterer en interessant kontrast mellem udseende og atmosfære. Med en blanding af moderne, vintage og mid-century designelementer har interiøret en moderne stil, der minder om formel spisning. Alligevel har restauranten en afslappet og imødekommende karakter, der skjuler dens polerede udseende. Besøgende finder stedet mere afslappet, end den raffinerede indretning antyder, hvilket gør det behageligt til hverdagsmåltider snarere end kun til særlige lejligheder.

Menuen fokuserer i høj grad på oksekødsretter, hvilket afspejler Sanaes specialisering. Oksefedtstegte ris er fortsat signaturretten – jasminris kogt i halal wagyu-oksefedt toppet med stegt bøf og æggeblomme. Retten har en røget smag og en afbalanceret krydderiblanding, der har fået ros fra Michelin-inspektører.

Yderligere højdepunkter inkluderer Khao Soi (nordthailandsk karry med sprøde og bløde nudler), braiserede oksekødsboller med marv og krydret oksekødsribbensuppe serveret i en stor hot pot med betydelige portioner ribben.

Restauranten tilbyder også sydthailandske retter, herunder havaborre i sur karry, Massaman kyllingekarry med roti og Tom Kha Gai (kylling i kokos-galangarsuppe). Drikkevarer inkluderer sydthailandsk te toppet med kokosis, serveret med en lille morter til at knuse jordnødder, og Karikee-kaffe, beskrevet som en unik Arabica-sort.

Michelin Bib Gourmand-betegnelsen bekræfter kvalitetsmad til moderate priser.

Fra restauranten:

En rejse gennem tiden på THYME

Omfavn den rigdom, der ligger i Phukets gamle bydel, hvor historisk charme og tidløs elegance smelter sammen. Med et design, der kombinerer moderne, vintage og mid-century-inspirerede elementer, tilbyder THYME en unik atmosfære, der transporterer dig gennem tiden.

Thyme Café & Brunch serverer stolt halal-brunch og morgenmad hele dagen med et moderne twist, omhyggeligt designet til at tilbyde en harmonisk balance af klassiske smagsoplevelser og kreativitet, hvilket sikrer, at hver ret er virkelig exceptionel og mindeværdig.

Fra Chiang Mai til Phuket: Michelin-anerkendte smagsoplevelser

Sanae Thai Cuisine har opnået anerkendelse for sin kulinariske ekspertise, herunder anerkendelse fra den prestigefyldte Michelin Guide 2023, Bib Gourmand-priser i 2024 og 2025, og er blevet udnævnt til en af de bedste spisesteder i Restaurant Guru's Recommendations i tre år i træk (2022-2025).

Med denne rigdom af erfaring og anerkendelse har vi sammensat en menu, der præsenterer både signaturretter fra Sanae Thai Cuisine og lokale favoritter fra Chiang Mai og Phuket. Vores tilbud hylder autentiske smagsoplevelser, tilberedt med ingredienser af højeste kvalitet.

Flere THYME-billeder