Unagi Yondaime Kikukawa

Autentisk Unagi fra Nagoya på One Bangkok i Ploenchit

Indhold Vis

Unagi Yondaime Kikukawa på Et Bangkok serverer fremragende grillet ål tilberedt af en dygtig japansk kok. Når du går foran restauranten, kan du se tilberedningen gennem et stort vindue, før du nyder en mør unagi serveret med ris og tilbehør. Den elegante spisestue og de rimelige priser gør det til et fantastisk sted for et japansk måltid i Ploenchit-området.

Restaurantens rødder går tilbage til 1932 i Nagoya, Japan, hvor den startede som Nakasho Shoten, en respekteret unagi-grossist. Brandet, der nu ledes af fjerdegenerationskok Yuhei Kikukawa, har udvidet sig til over 30 lokationer verden over, herunder filialer i Thailand, Taiwan, Sydkorea, Hongkong og Singapore.

I Bangkok er der to filialer: den første åbnede i EmQuartier i begyndelsen af 2024, og One Bangkok-filialen fulgte efter i oktober 2024.

På One Bangkok tilbereder kokken ålen foran et vindue, så forbipasserende kan beundre den traditionelle grillteknik. Ålen grilles over binchotan-kul og serveres i håndlavet Minoyaki-service, der holder på varmen og bidrager til spiseoplevelsen.

En af signaturretterne her er den helstegte Hitsumabushi-ål i Kabayaki-sauce (1,290 THB), som vi bestilte. Den serveres med syltede agurker, tilbehør, suppe og et sæt krydderier. Der er en lille bemærkning på menuen, der siger: "Spis som du har lyst, afhængigt af dit humør. Nyd de forskellige smagsoplevelser i hver ret." Jeg kan godt lide, at de foreslår, at man tager sig god tid. Priserne her er meget rimelige for dette niveau af kvalitet og omhu. Hvis du er i Ploenchit-området og har lyst til fremragende unagi, kan jeg virkelig anbefale at prøve dette sted.