Wattana Panich

En legendarisk oksekødssuppe i Ekkamai

Vi har gået til Wattana Panich på Ekkamai Road i mere end 15 år. Fra første gang vi gik ind i den lille og meget lokale restaurant, blev det et af vores foretrukne steder for oksekødsnudlesuppe i Bangkok.

Højdepunktet er selvfølgelig den berømte oksegryderet. Den simrer i en enorm gryde ved indgangen, ud mod den befærdede vej, og den har kogt i årtier. De holder bouillonen i live ved at tilføje friske ingredienser hver dag, så smagene bliver rigere og dybere med årene. Bare det at se den kæmpe gryde boble væk er allerede en del af oplevelsen.

Da vi først begyndte at gå, var Wattana Panich kun kendt af de lokale. Det var moderat travlt, men vi kunne normalt finde et bord uden at vente. Alt føltes meget lavmælt. Restauranten i sig selv er meget grundlæggende og har sandsynligvis ikke ændret sig i 30 år: gamle træborde, klinkegulv, simple ventilatorer, der snurrer langsomt for at bekæmpe varmen. Der er ingen aircondition, og det kan blive meget varmt indeni, især i frokosttimerne.

Senere begyndte Wattana Panich at få opmærksomhed fra madelskere og turister. Det var opført i Michelin-guiden i nogle år, hvilket bragte mange flere kunder. Den lille restaurant blev propfyldt, og det var ikke sjældent at vente ret længe på at få en skål suppe. Måske er det en af ​​grundene til, at den ikke længere er i Michelin-guiden.

Men smagen har ikke ændret sig. Oksekødet er stadig mørt, bouillonen er stadig utrolig rig og aromatisk, og hvert besøg minder os om, hvorfor vi bliver ved med at vende tilbage efter alle disse år. Wattana Panich forbliver en ægte Bangkok-klassiker, og selv uden Michelin-mærkatet fortsætter den med at servere en af ​​de bedste oksekødsnudlesupper, vi har fået i byen.

Wattana Panich billeder

Mere om Sukhumvit

Sukhumvit

12 bedste hoteller i Sukhumvit

20 bedste ting at lave i Sukhumvit

Tichuca Rooftop Bar

EmQuartier Bangkok indkøbscenter

Terminal 21 Bangkok