Su Va Na ved Central Floresta Phuket

Verdens største undervandsrestaurant

Su Va Na, som betyder "himmelsk guld" på sanskrit, er Thailands eneste undervandsrestaurant, der ligger på den nederste etage af Central Phuket Floresta indvendig Aquaria Phuket, landets største akvarium. Restauranten åbnede i juleugen i 2022 og har hurtigt etableret sig som en af ​​Asiens mest karakteristiske spisesteder.

Priser og anerkendelse

Restauranten vandt prisen for verdens bedste undervandsrestaurant 2024 ved World Culinary Awards i Dubai i oktober 2024. Yderligere anerkendelser inkluderer prisen for bedste luksuriøse fine dining i Phuket 2024 og en optagelse i Phuket Top 25 Restaurants-guiden i 2023. I 2025 modtog den Travellers' Choice Best of the Best-prisen fra TripAdvisor.

Spiseoplevelsen

Gæsterne sidder omgivet af over 25,000 havdyr og 300 arter, der svømmer gennem det enorme akvarium. Restauranten har plads til 120 gæster og er åben fra kl. 19.00 til midnat, lukket om onsdagen.

Menuen

Kok Atanu står i spidsen for køkkenet og tilbyder sæsonbestemte 13-retters smagsmenuer, der blander moderne europæiske teknikker med thailandske ingredienser. Fra efteråret 2025 tilbyder restauranten fire menupunkter:

Sommer-/efterårsmenu: 7,800 Baht pr. person (plus skatter og servicegebyr)
Pescatarian Menu: 7,000 Baht per person
Menu uden skaldyr: 6,500 baht pr. person
Vegansk menu: 5,200 baht pr. person

Signaturretterne inkluderer japansk Hamachi med muoi ot xanh (vietnamesisk grøn chilisauce), Hua Hin-kaviar med Hokkaido-kammusling, Kamchatka-kongekrabbe, patagonisk tandfisk og trøffel-crème brûlée med Oscietra-kaviar. Restauranten tilbyder også vinmenuer sammensat af sommelier Yeasin.

Havfrue-optræden

Under middagsserveringen opfører professionelle havfruer og havmænd en akvatisk ballet i akvariet. Kunstnerne holder skilte op for at fejre særlige lejligheder, og gæsterne kan tage billeder med dem bagefter.

Grundlægger og filosofi

Dax Lee, en iværksætter-restauratør fra Malaysia, grundlagde Su Va Na. Navnet betyder "himmelsk guld" på sanskrit. Lee forklarede konceptet: "Vi ønskede at skabe et rum, hvor mad, teater og natur mødes".

Reservationer og politikker

Et depositum på 2,500 Baht pr. person er påkrævet for at sikre reservationer, som kan foretages via hjemmesiden, telefon (+66 63 308 8262), WhatsApp eller e-mail (rsvp@suvanaphuket.com). Restauranten holder borde tilbage i 15 minutter efter reservationstidspunktet.

Mere om det centrale Phuket

Det centrale Phuket

Aquaria Phuket

AR Trick Eye Museum Phuket

Jim Thompson Phuket

Kaithong Restaurant

Azzurro Ristorante