Samut Phuket

Trendy thairestaurant i Nai Harn ✓

Beliggende på Chivitr Hotel i nai harn, Samut Phuket er en trendy restaurant, der serverer moderne thailandsk køkken med fokus på lokal fisk og skaldyr tilberedt med lokale råvarer og krydderier. 'Samut', der betyder 'Ocean' på thai, er perfekt til en særlig lejlighed, og selvom den fremstår som en avanceret restaurant, bringer den et frisk og unikt præg til Phuket-øen. Samut er en af ​​restauranterne i den berømte kok Ton, fra Le Du Restaurant, en en-stjernet restaurant i Bangkok.

Samut er en fremragende restaurant drevet af et fantastisk team, hvor madelskere kan nyde en raffineret kulinarisk rejse i en afslappet atmosfære. Vi satte pris på, at selvom stedet er elegant, er servicen aldrig prætentiøs, som den nogle gange kan være i restauranter på højt niveau.

Køkkenchef 'Beer' (Akhapat Kosakul) præsenterer en otte-retters middag med 16 delikat udformede retter. Hvert kursus er kort beskrevet med ingrediensernes navne og oprindelse, hvilket hjælper med at visualisere og værdsætte kompleksiteten og den passion, kokken lagde i sit håndværk. Retterne er kun en bid-størrelse eller to, og alle er smukt præsenteret, en fornøjelse for dine øjne, før de afslører en vidunderlig smag og tekstur på din gane.

Du vil komme til at opleve de friskeste lokale fangster: barbermuslinger, Phuket-hummere, røde snappere, tigerrejer og mange flere, hver tilberedt med et sydligt præg, som er krydret og lidt fed i smagen. Du kan bede om 'ikke krydret', men som kokken nævnte, ville maden miste det meste af sin identitet.

I starten var vi bekymrede for, at otte retter ville være for meget, men det var helt rigtigt, fordi det hele var fisk og skaldyr, og hver portion var af en rimelig størrelse. Aftensmaden blev serveret ledsaget af en fremragende Bordeau Blanc hvidvin. Den lokale Phuket-dessert kaldet 'Tu Bo' var den perfekte afslutning på en middag, der overgik alle vores forventninger.

Seneste menu på Samut Phuket

Samut Phuket menu

Chef Beer (chefkok)

Chef Beers kulinariske rejse begyndte med inspiration fra hans mor og bedstemors hjemmelavede måltider, hvilket førte ham til formel uddannelse på Dusit College. Efter endt uddannelse finpudsede han sine færdigheder på Le Du og arbejdede sammen med kokken Ton for at mestre det moderne thailandske køkken. COVID-19-pandemien bragte ham tilbage til Phuket, hvor kokken Ton inviterede ham til at være med til at grundlægge SAMUT. Dette samarbejde gjorde det muligt for Chef Beer at fremvise sin vision gennem frisk lokal fisk og skaldyr og innovative smage inspireret af Phukets farvande. I dag fremhæver SAMUT hans passion, kreativitet og raffinerede teknikker, hvilket giver ham anerkendelse som et af Thailands nye kulinariske talenter.

Den Restaurant

Restauranten er smukt indrettet med trægulve og varme toner og rummer kun fem borde indendørs og et par borde på den forreste balkon, hvor besøgende kan nyde en cocktail inden middagen. Spisestuen har en blød kinesisk atmosfære, og med kun fem borde kræves avanceret reservation.

Chivitr Hotel

Chivitr er et hotel bygget for blot et par år siden i et overraskende gammelt kinesisk landsbydesign. Hvis du ankommer lidt før middag, så tag dig tid til at gå rundt for at tage nogle billeder; Det er et ganske overraskende hotel. Der blev investeret meget i at skabe en gammel kinesisk landsbystemning med mange detaljer. Det er virkelig et sted for Instagrammere.

Flere billeder af Samut Phuket

Tilføj din restaurant her gratis

Phuket Restaurant Directory