Khun Jeed Yod Pak Restaurant i Phuket Town

Phukets bedste Radna-restaurant ✓

Khun Jeed Yod Pak Restaurant er en institution i Phuket by og en af bedste lokale restauranter på øen. Det er åbent, så vidt jeg kan huske, hvilket er mere end 20 år nu. Den blev berømt for en ret, som thailænderne elsker, kaldet radna. Radna er en thai-kinesisk nudelret serveret med svinekød, oksekød, kylling eller skaldyr, men mest kendt for en stor mængde sovs serveret på toppen. For nylig er Khun Jeed Yod Pak Restaurant blevet opført i Michelin-guide til Phuket. Bemærk, at restauranten er flyttet til et nyt sted nær det gamle Robinson Shopping Mall i Phuket Town! *Se kortet nederst på vores side.

Den klassiske version kommer med store risnudler, men du kan anmode om ris vermicelli. Selvom Faa elsker det, kunne jeg ikke lide det i starten. Lidt for 'slimet' efter min smag. Derudover tilbereder hver restaurant radna på en anden måde, nogle kan være ret smagløse, og du vil for det meste huske, hvor slimet det var. Så ikke en god måde at opleve en ret med så stærk en personlighed. Men prøv det på det rigtige sted, og du vil få en overraskelse.

---

Khun Jeed Yod Pak Restaurant ser meget beskeden ud, som de store lokale huller i væggen ofte er, men den er altid fyldt, uanset hvilken dag i ugen. Madlavningen foregår på forsiden af ​​restauranten, bogstaveligt talt på gaden! Og det virker! Kokken tilbereder både radna og satay foran folk, der går forbi, og duften virker uimodståelig: der er bogstaveligt talt en kø! Så hav tålmodighed, kør lidt op, så kommer din tur snart. Dette er ikke en fancy restaurant. Folk kommer, sidder, bestiller hurtigt, fordi de allerede ved, hvad de vil have, og bliver serveret hurtigt, fordi kokken lavede denne ret igen og igen hver dag.

Hvad skal man spise på Khun Jeed Yod Pak?

En tallerken radna koster 45 baht for en normal størrelse og 50 baht for en stor portion. Khun Jeed serverer andre retter, herunder fantastiske satay og 'How Jor', som er friturestegte krabbekødruller (100 baht).

Moo Satay (svine-satay)

Moo Satay er en thailandsk ret af marinerede svinespyd grillet til perfektion. Serveret med en cremet jordnøddesauce og syrlig agurkesmag giver den en balance mellem salte, søde og syrlige smage. Perfekt som forret eller let hovedret.

Rad Na (rørte nudler med sovs i thailandsk stil)

Rad Na er en klassisk thai-kinesisk ret. Den består af stegte flade nudler eller sprøde ægnudler toppet med en krydret sovs lavet af sojasovs, hvidløg og stivelse sammen med skiver kød (oftest svinekød, kylling eller oksekød) og kinesisk broccoli.

---

Jor (dybstegt hakket krabbekød)

Jor er en populær thai-kinesisk ret, typisk lavet med krabbekød, hakket svinekød, rejer, vandkastanjer og andre krydderier. Disse ingredienser blandes, pakkes ind i tofuhud og frituresteges, indtil de er sprøde. Retten serveres ofte med sød blommesauce til dypning, hvilket gør den til en dejlig forret eller snack.

---

Kanom Tuay (Thai kokosnøddecreme)

Kanom Tuay er en traditionel thailandsk dessert kendt for sin dejlige kombination af søde og salte smage. Navnet oversættes til "dessert i en lille skål", der refererer til de små keramiske kopper, hvor det traditionelt er tilberedt og serveret.

Lokale thairestauranter i Phuket

Din rejseguide til Phuket Town