Hvor finder man stegte insekter i Phuket
At spise stegte insekter i Phuket og Thailand ser ud til at være den 'ultimate kulturelle udfordring', så prøv at besvare følgende spørgsmål:
- Hvor mange af jer fik en bid af en af disse appetitlige insekter, der blev solgt på vogne i Thailands gader? Et par stykker, formoder jeg.
- Hvor mange af jer kunne lide det? mindre!
- Hvor mange af jer NED egentlig at spise BUGS? Jeg ser kun en hånd tilbage!
at spise insekter handler om kultur og uddannelse. Hvis man ser objektivt på dem, ligner mange bare brune rejer, men vores mødre og instinkt sagde: Rejer = god, græshoppe = dårlig! Men det er ikke sådan alle steder, ofte relateret til økonomiske hårde tider i historien, folk spiste dem først af nødvendighed, så begynder tabuer at falme, og det er af smag eller bare sjov eller mode.
For at være ærlig over for dig, Jeg kan ikke rigtig lide dem alle, men jeg prøvede dem alle!, så jeg håber, at du værdsætter det offer, jeg ofrede i går aftes for at skrive denne historie. Vi tog til et sted i Phuket, hvor vi vidste, at insekter altid var tilgængelige, købte 20 baht af hver, og kørte hjem igen. Jeg skrev mit testamente, kyssede min kone og hund farvel, for en sikkerheds skyld og viste indholdet frem for mig. Og så valgte jeg den mindste... overraskelse! det er næsten lige så slemt; som jeg troede det ville være! Nå, ikke alle, så jeg vil lade dig læse detaljerne nedenfor.
1. Kæmpe vandbugs (Mang Da Na)
Den største, underligste, mest skræmmende med den stærkeste smag af alle stegte insekter, der findes i Phuket.
Kvinde: spis kun indeni. Mand hakkes og tilsættes salater. (Læs mere)
☆ Størrelse: XXL
☆ Sammenhæng: kødagtig som kylling
☆ Smag: Som tyggegummi!
✎ Hvilken drik: Tequila shots... gør det til 2!
2. Silkeorm eller puppe (Nhon Mhai)
Silkeorme er store, fede og skinnende, stegt med Kafir-blade; dette er en populær snack.
☆ Størrelse: XL
☆ Sammenhæng: blød yderside, cremet indeni 🙁
☆ Smag: Kraftig og en smule bitter eftersmag
✎ Hvilken drik?: Gewürztraminer (eller øl)
3. Græshopper (Takaten)
Altid populær på grund af den venlige genkendelige form, der får den til at ligne en reje, den er faktisk den nemmeste at prøve, da den ser 'tør' ud.
☆ Størrelse: XL
☆ Sammenhæng: Meget sprød
☆ Smag: Middel til kraftig smag med en bitter eftersmag som en gammel grøn te.
✎ Hvilken drink?: Riesling eller øl
4. Crickets (Jing Reed)
Ser bekendt ud for alle. Da den er lidt fyldig, kan du forvente, at den har noget fedt indeni.
☆ Størrelse: M
☆ Sammenhæng: Lidt knasende og blød indeni
☆ Smag: Medium først, så lidt bitter... som sæbe.
✎ Hvilken drink?: Sauvignon Blanc… eller øl
5. Jing Reed Khai (Mini Crickets)
Næsten det samme som de ovennævnte græshopper, men mindre skræmmende at bide, da indersiden ikke vil poppe i munden.
☆ Størrelse: S
☆ Sammenhæng: Lidt knasende, derefter blød indeni
☆ Smag: Meget let, mest Kafir smag og olie.
✎ Hvilken drink?: Chardonnay eller øl!
6. Røde myrer (Mod Daeng)
Måske den nemmeste at spise, fordi den er populær, fordi dens lille størrelse ikke er skræmmende.
☆ Størrelse: XS
☆ Sammenhæng: Blød og let sej, hvis du tager meget på én gang (ligesom du ville forvente, når du skovler en skefuld røde myrer i munden!)
☆ Smag: Salt og olieagtig
✎ Hvilken drink?: Côtes du Rhône
7. Bambusorme (Rod Duan)
Sandsynligvis den mest populære insektsnack blandt thailandske, den kan nemt findes.
☆ Størrelse: S
☆ Sammenhæng: Bare lidt skorpe og derefter blød indeni
☆ Smag: Salt i starten, så kommer der en osteagtig eftersmag.
✎ Hvilken drink?: Sauternes eller Øl!
8. Rødmyres æg (Kai Mod Daeng)
Røde myres æg kommer som en salat og ligner hvide myrer, meget større end de myrer, vi kender.
Den kan findes på Tung Tong Restaurant i Kathu.
☆ Størrelse: XS
☆ Sammenhæng: Meget blød, da det er en salat
☆ Smag: Surt men godt
✎ Hvilken drink?: Sauvignon Blanc (eller øl?)
9. Hesteskokrabbe (Mang Da Talay)
Du kan sige, at det ikke er et insekt, men på thai betyder det 'havinsekt'. Og det er mærkeligt nok at blive opført her. Bemærk, at vi kun spiser æggene som salat, og at væsenets blod er BLÅT! (Læs mere…)
☆ Størrelse: XXXXL
☆ Konsistens: Æg er ret hårde og en smule gummiagtige
☆ Smag: Fishy
✎ Hvilken drink?: Pouilly-Fumé
10. Søkrinlinger (Chakachan Talay)
Chakachan Talay er en specialitet fra det nordlige Phuket og kan nydes på restauranter rundt omkring Mai khao strand , Sai Kaew Strand. Det er meget godt dybstegt, men er ikke let at finde. Et godt sted er Thanoon Seafood.
☆ Størrelse: M
☆ Sammenhæng: Meget sprød, som en tør reje
☆ Smag: Let og salt og ligner rejer med en subtil forskel.
✎ Hvilken drink?: Riesling eller beeeeeer…. masser af det
Hvor finder man stegte insekter i Phuket?
De fleste af dem kan findes på de lejlighedsvise landsbyforlystelser. #2 til #6 kan købes hos Khun Burm, en af de populære madvogne, der er åben hver aften i Sapan Hin Circle i Phuket Town, for den beskedne sum af 20 Baht pr. lille pose, som hver indeholder mere, end du har brug for.
Flere billeder af spiselige insekter
Kort over Fried Insect Shops