Hvilke eksotiske frugter kan du finde i Phuket?
Eksotiske thailandske frugter i Phuket spænder fra den velkendte ananas eller endda vandmelon til de mest overraskende som den underligt udseende Dragon Fruit, den enorme skarpe Durian eller den enorme Jackfruit.
Udvalget af frugter i Thailand er uendeligt, og et besøg hos en lokale marked i Phuket er en chance for at prøve så mange som muligt. Nogle af de bedste frugtudstillinger i Phuket er på Banzaan marked i Patong Beach eller ved stranden i Naithon or Nai Harn strand.
Mango [Ma Muang]
Mango er uden tvivl en af de mest populære tropiske frugter i Thailand. Du kan spise moden mango med klæbrig ris og kokosmælk, en stor rejsendes favorit. Thailændere elsker grønt som snack med salt og chili eller som en krydret salat oven på stegt fisk, hvilket er lækkert. Prøv det næste gang!
- Den bedste sæson for mango i Thailand er slutningen af marts til juli.
Ma Yong Chit
Blommemango, kendt som Mayong Chit på thai, er en lille oval tropisk frugt fra Anacardiaceae-familien, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Den gyldengule, æggestore frugt minder meget om mango, men tilbyder en karakteristisk sød-syrlig smagsprofil, der kombinerer mangoens tekstur med en blommelignende syrlighed. Tilgængelig fra februar til april, denne førsteklasses sæsonbestemte delikatesse koster typisk omkring 80 baht pr. kilogram. Hele frugten er spiselig, inklusive den tynde skal, selvom det bitre kerner normalt kasseres. Mayong chit har et højt vitaminindhold.
Rambutan [ngǿ]
Rambutan er en velkendt og meget populær frugt med et sjovt udseende. Rød og behåret på ydersiden, den er hvid og meget sød på indersiden.
- Den bedste sæson for Rambutans er normalt maj til september, men du kan sandsynligvis finde dem hele året rundt.
Mangostaner [mung kut]
Mangosteen er en rund frugt med et hårdt udseende lilla skal og 5 til 8 bløde hvide segmenter. Den er meget sød og meget populær. Det er ikke svært at åbne, men hvis du taber den lilla hud på en hvid t-shirt, vil du have et lilla mærke for evigt.
- Den bedste sæson for mangostan er fra maj til august.
Bananer [kluay]
Dragefrugt [Kaew Mang-Korn]
Det lyder skræmmende, men smagen af Dragefrugterne er meget svag, bare lidt sød med frø som i kiwier. Den mest almindelige variant kommer med hvidt kød, men det røde kød er sødere.
- Det bedste tidspunkt at nyde dragefrugt er fra april til oktober, men du kan finde den hele året rundt.
Phuket Ananas [Sapparot]
Phuket Pineapple er meget populær over hele Thailand og er sødere og har mere smag end andre ananas. Den serveres ofte gratis efter middagen og kommer med en blanding af chili og salt. Undervurder venligst ikke den gode Phuket Pineapple er, og gå ikke glip af en chance for at prøve det!
8. Durian [Tu Rean]
Durians kaldes 'kongen af frugt' af dem, der elsker det. Nogle af de mange kendte varianter, der er tilgængelige, kan lugte, men de bedste er ikke så skarpe. Du elsker det, eller du hader det; så enkelt er det.
Papaya [Malakor]
Papaya har mange sunde egenskaber, hvis du kan lide dens smag. Thailændere spiser den moden med limesaft, men oftere grøn i den berømte Som tam, en meget krydret og populær salat.
Guava [Farang]
Velkendt frugt, men den thailandske version er hårdere og ikke så sød som den caribiske version. Thailændere dypper den ofte i en blanding af sukker, salt og tørret chili; det er bedre, end man skulle tro. 'Farang' på thai betyder også 'udlændinge'.
Stjernefrugt [Ma Fuang]
Stjernefrugter er lidt sværere at finde på markedet, sandsynligvis fordi det ikke er en nem frugt at holde i mere end en dag. Frugten i sig selv ligner ikke en stjerne, før du skærer den i skiver. Smager sødt og meget forfriskende.
Pomelo [Som O]
Thai folk ser dette som en slags appelsin (Som), men det er mere som en kæmpe grapefrugt. Den er enorm, svær at skrælle og smager bare en smule sødt. Prøv det!
Thai pomelo er en stor citrusfrugt, der ligner en kæmpe grapefrugt, kendt for sin søde og let syrlige smag. Den har en tyk gullig-grøn skorpe, der omslutter lyserøde eller hvide saftige segmenter. Thai pomelo spises normalt rå, enten alene eller i salater, og er en populær ingrediens i det thailandske køkken. Det menes også at have flere sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe fordøjelsen og styrke immunsystemet.
Den bedste sæson for thailandske pomelo er generelt fra august til december, som betragtes som højsæsonen.
Kokosnød [Maphrao]
Rosenæble [Chompoo]
Rose Apple, også kendt som Chomphu på thai, er en tropisk frugt kendt for sit klokkeformede udseende, tynde voksagtige hud og milde, søde smag. Det spises almindeligvis frisk eller bruges i det thailandske køkken som garniture eller ingrediens. Frugten er en god kilde til vitaminer og mineraler og er lav i kalorier. Den bedste sæson for Rose Apple i Thailand er fra juni til august, i regntiden. Når du vælger Rose Apple, skal du kigge efter fast, plettet frugt med en lys, ensartet farve og en sød duft.
Litchi
Litchi, også kendt som Lamyai i Thailand, er tropiske frugter, der er hjemmehørende i Kina, men også dyrket i Thailand. De har et groft, rødt ydre, der dækker et sødt, saftigt og let syrligt hvidt kød. Litchi spises almindeligvis frisk som snack eller bruges i desserter og drikkevarer. Den bedste sæson for litchi i Thailand er fra maj til juni, i de varme sommermåneder. Når du vælger litchi, skal du kigge efter frugter, der har en lys farve, en let fast tekstur og en sød duft.
Slangefrugt [Salak eller Rakam]
Slangefrugt, også kendt som Salak i Thailand, er en tropisk frugt med et unikt udseende og smag, i samme familie som sapodillaen. Den har et groft, skællende ydre, der ligner en slanges hud og sødt, sprødt og let surt kød. Den er svær at skrælle og har et stort frø i midten. Slangefrugt spises almindeligvis frisk som snack eller bruges i desserter og salater. Den bedste sæson for Snake frugt i Thailand er fra maj til september, i regntiden. Når du vælger Snake fruit, skal du kigge efter frugter, der har en lys farve, en let fast tekstur og en sød duft.
Æbler med vaniljecreme [noina]
Custard æbler er runde eller ovale og har grønt eller brunt skind. Frugtens kød er hvidt eller gult og har en creme-agtig konsistens. Frugten har en sød, cremet smag og spises ofte frisk eller bruges i desserter. Custard æbler er en god kilde til vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, kalium og jern. De er også lave i kalorier og fedt, hvilket gør dem til et sundt valg for folk, der holder øje med deres vægt. Det bedste tidspunkt at nyde Custard Apple er juli og august.
Vandmelon [Tangmo]
Jack Fruit [Kanoon]
Jackfruit, også kendt som Khanun i Thailand, er en tropisk frugt, der dyrkes bredt i hele Sydøstasien, inklusive Thailand. Den har en stor, aflang form med ujævn grøn eller gul hud, der omslutter sødt, duftende og saftigt kød. Jackfruit spises almindeligvis frisk som snack eller bruges i krydrede retter som karryretter og rørefrites.
Den bedste sæson for Jackfruit i Thailand er fra marts til juni, i de varme sommermåneder. Når du vælger Jackfruit, skal du kigge efter frugter, der har en lys farve, en let fast tekstur og en sød duft.
Blommemango [Mayong Chit]
Ma Prang, almindeligvis kendt som maprang eller marianblomme (Bouea macrophylla), er en lille oval tropisk frugt, der er hjemmehørende i Sydøstasien, og som ligner mango i udseende og tekstur. Den æggestore frugt skifter fra grøn, når den er umoden, til gyldengul eller orange, når den er moden, med spiselig skal og et bittert lilla frø. Tilgængelig fra april til maj, Ma prang tilbyder varierende smagsprofiler, der spænder fra syrlig til honningsød afhængigt af kultivaren. Hele frugten er spiselig, inklusive skrællen, selvom mange kasserer skrællen.
Longan [Lam Yai]
Longan er medlem af Sapindaceae-familien, som omfatter andre frugttræer som litchi og rambutaner. Longan-frugten er lille og rund med et tyndt, gulbrunt skind og saftigt, gennemsigtigt kød. Den har en sød, let syrlig smag og en delikat, sej tekstur. Frugten bruges ofte i desserter, slik og drikkevarer og betragtes som en delikatesse i mange dele af Asien. Det bruges også i traditionel medicin for dets forskellige sundhedsmæssige fordele.
Små thailandske appelsiner [som]
Granatæble
Granatæble er en rund, rubinrød tropisk frugt, der stammer fra Sydøstasien, med en karakteristisk kronelignende top og tyk, læderagtig skal. Indeni indeholder det hvide indre frugtkød hundredvis af saftige, kernfyldte knopper – sprøde juveler, der sprænger i en sød, syrlig smag. Granatæbler trives i varme, tørre klimaer og vokser i overflod i Thailand fra ... April til decemberGranatæbler er rige på C-vitamin, fibre og kraftige antioxidanter som ellagitanniner og anthocyaniner, og de understøtter hjertesundheden og reducerer inflammation. Frugten spises frisk, presses eller udvindes.
Kraton
Kraton, også kendt som santol eller bomuldsfrugt (Sandoricum koetjape), er en rund tropisk frugt, der stammer fra Sydøstasien med en karakteristisk fløjlsblød, brun skal med pletter af brune pletter. Den grapefrugtstore frugt har papayafarvet frugtkød, der omgiver en mælkehvid, saftig pulp, og indeholder typisk tre til fem hårde, uspiselige kerner. Smagsvarianterne spænder fra syrlig i umodne frugter til slikagtig sødme, når de er fuldt modne, med en tropisk aroma, der er tydeligt duftende.
Tilgængelig fra maj til august, Kraton trives i Thailands varme klima. I det thailandske køkken serveres den rå med sød fiskesauce og tørrede rejer som en snack på gaden, blandes i karryretter med grillet svinekød eller tilberedes som santolsalat med rejer, limesaft og chili. Frugten syltes almindeligvis i salt- og sukkerlage, hvilket forvandler den til en sød konfekt serveret med høvlet is. Næringsmæssigt indeholder kraton kostfibre, pektin og antiinflammatoriske forbindelser, der understøtter fordøjelsen og den generelle velvære.
Makok
Makok, også kendt som svineplomme, er en lille grøn tropisk frugt, der er hjemmehørende i Caribien og Sydamerika, men nu dybt forankret i det thailandske køkken og markeder, med en smagsprofil, der minder om et syrligt Granny Smith-æble. Frugten spænder fra sur, når den er umoden, til behageligt sød, når den modnes. Frugtkødet omgiver en central sten, der kræver omhyggelig fjernelse ligesom en mango. I Thailand optræder makok primært som en sekundær ingrediens i som tam (papayasalat) og lejlighedsvis i andre regionale retter, hvor umodne frugter tilføjer en syrlig sprødhed. Unge blade serveres rå med nam phrik (chilipasta), der giver sure og let bitre noter. Frugten kan spises frisk, syltes eller bruges i juice og gelé. Højsæsonen løber fra juli til september, hvilket gør makok til en let tilgængelig mulighed på thailandske markeder i løbet af sommermånederne.
Gac
Gac er en karakteristisk tropisk frugt, der stammer fra Sydøstasien, med et slående, spidset orangerødt ydre og et livligt rødt indre. Gac, der er kendt som "himlens frugt", trives i Thailands varme klima og blomstrer fra oktober til november med løbende høst. fra december til februarDen tornede ydre skal er uspiselig, men den bløde, mildt smagende pulp og frømembranen indeni indeholder enestående næringsværdi. Gac kan prale af bemærkelsesværdige carotenoidniveauer, herunder 70 gange mere lycopen end tomater og 10 gange mere beta-caroten end gulerødder, hvilket gør den til en kraftfuld antioxidantkilde for øjensundhed, immunforsvar og hudens vitalitet. I det thailandske køkken tilberedes unge, umodne frugter ofte i karryretter, mens moden pulp findes i juice og traditionelle retter med klæbrig ris. Frugtens høje C-vitaminindhold og fibre understøtter den generelle velvære og positionerer gac som et nærende supplement til Thailands tropiske frugtrepertoire.
Mere lokal mad i Phuket
