Mor Mu Dong Restaurant

Mor Mu Dong Restaurantanmeldelse ✓

Mor Mu Dong modtog en vurdering i Phuket Michelin guide.

Mor Mu Dong er en ganske usædvanlig restaurant i Phuket. Hvis du kan lide at spise uden for alfarvej, hvor mange lokale går til en god frokost eller middag, er Mor Mu Dong dit sted. Alle indbyggere i Phuket ved det, og du skal tælle bilerne på parkeringspladsen for at vide, at der er noget særligt ved at lave mad her.

Folk rejser langt for at komme til Mor Mu Dong. Det er så lokalt og godt, at selv Andrew Zimmern fra det berømte tv-program 'Bizarre Food' spiste frokost her og fremhævede det i sit Thailand-afsnit.

Mor Mu Dong er jordnær og back-to-basics, med en masse charme til en doven søndagsfrokost eller endda til middag med venner eller kolleger efter arbejde. Det er enkelt og rustikt, men maden er lækker. Du kan vælge at spise i små private træ 'Salas' bygget over mangroven eller blot under træerne. Det lyder fancy, men i virkeligheden er det ikke: betonborde, plastikstole, plastikplader, punktum.

Hvis du aldrig har set en, er en sala en lille træpavillon uden vægge, med kun et stråtag. Det er en sjov oplevelse, hvis du ikke har prøvet det endnu. Det er det, at rejse handler om. Du og dine venner sidder omkring et lavt bord placeret på et tæppe med udsigt over mangroven og nyder en blid brise. En sala kan rumme seks til tolv personer omkring et enkelt lavt bord.

Selvfølgelig, når tidevandet er lavt, vil du se mere mudder end vand, men det er stadig sjovt for en meget lokal middag, mens du ser hundredvis af små røde krabber vandre rundt. Hvis du ikke er klar til et helt måltid siddende på gulvet, tilbyder nogle større hytter almindelige borde med normale stole.

Hvad skal man spise på Mor Mu Dong?

Maden er grunden til, at folk rejser så lang vej for at nå Mor Mu Dong. Menuen er omfattende og serverer en blanding af thailandsk mad og fisk og skaldyr. Mange retter er Phuket-specialiteter, og de har en måde at få dem til at se lækre ud. Mens du venter, serverer de nogle skiver af grønne frugter som guava og grønne mangoer, plus et udvalg af friske grøntsager. Det burde få dig i humør. Du vil komme til at nyde en øl med is i, som de lokale gør, når det er varmt derude, og det overrasker eller endda chokerer udlændinge.

Hor Mok Talay

Hor Mok Talay er en fiskemousse eller vanillecreme, der typisk fremstilles ved at blande en række forskellige skaldyr, såsom fisk, rejer, blæksprutte og muslinger, med kokosmælk, karrypasta og æg. Blandingen dampes derefter i bananbladsbægre, som giver retten dens karakteristiske form og aroma.

---

Gaeng Prik Khai Cha-om

Gaeng Prik Khai Cha-om er en sydthailandsk sur karry lavet med tamarind og gurkemeje, ofte med fisk og akacie-omeletskiver.

---

Pak Miang Goong Siap

Pak Miang Goong Siap er en sydthailandsk ret med en lokal bladgrøn grøntsag stegt med Goong Siah, som er store rejer eller rejer. Retten tilberedes typisk med æg, hvidløg og lette krydderier som fiskesauce og østerssauce. Pak Miangs let bitre smag passer godt sammen med rejernes sødme.

---

Pak god salat

Pak Good Salad er en thailandsk salat lavet med bregneskud, som er unge, møre fiddlehead bregner. Denne ret kombinerer de let blancherede bregner med en syrlig og let krydret dressing lavet af limesaft, fiskesauce, palmesukker og chili. Ofte inkluderer det ingredienser som skalotteløg, ristet kokosnød, tørrede rejer eller jordnødder for ekstra smag og tekstur.

---

Moo Kua Klua

Moo Kua Klua er en enkel, men smagfuld stegt svinekødsret fra Mor Mu Dong, tilberedt med salt og hvidløg for at blive sprød og serveret med frisk chili.

---

Nam Prik Goong Sod

Nam Prik Goong Sod er en klassisk thailandsk ret med en krydret rejepasta-dip serveret med friske og dampede grøntsager.

---

Hoi Chak Tin

Hoi Chak Tin er en type skaldyr, der er populær i det sydthailandske køkken. Disse hjertemuslinger er typisk dampet eller kogt og serveret med en krydret skaldyrs-dipsauce lavet af chili, hvidløg, lime og fiskesauce. De er værdsat for deres let søde, salte smag og møre tekstur.

---

Pla Tu Yad Sai

Pla Tu Yad Sai er en specialitet fra Mor Mu Dong-restauranten i Phuket. Den indeholder makrel fyldt med en krydret urtepasta lavet af ingredienser som rød karrypasta, hvidløg og citrongræs, og derefter grillet til perfektion. Det er en unik og smagfuld sydthailandsk ret.

---

Pla Pao

Pla Pao er en dampet fisk i en saltskorpe, der tager ikke mindre end 30 minutter at tilberede. Noget man normalt ikke finder på sådan en lokal restaurant. Den er virkelig lækker, blød og fugtig. Vi elsker dens enkle og delikate konsistens, og smagen af ​​salt er lige nok; ingen sauce er nødvendig (men nogle vil blive serveret).

---

Tom Yam Talay

Tom Yam Talay er en klassisk thailandsk krydret og sur suppe med blandet fisk og skaldyr, inklusive rejer, blæksprutter og fisk, tilsat citrongræs, limeblade, galangal og chili, serveret i en traditionel varm gryde for ekstra varme og aroma.

---

Khao Anchan

Khao Anchan er ris, der er blevet naturligt farvet blå ved hjælp af ekstraktet fra sommerfugleærteblomster (dok anchan på thai). Sommerfugleærteblomsten tilføjer ikke kun en slående farve, men også subtile jordagtige noter til risen. Det er nogle gange kombineret med kokosmælk for yderligere rigdom i desserter.

---

Billeder af Mor Mu Dong

---

Lokale thairestauranter i Phuket

Din Chalong rejseguide