En lokal Michelin-restaurant i det nordlige Phuket
Ta Tuay er en lidet kendt lokal restaurant, skjult ikke langt fra Sarasin bro i den helt nordlige del af Phuket, nær Sai Kaew Strand. Ta Tuay serverer fremragende lokal mad og retter fra Phuket og nogle usædvanlige specialiteter fra Mai Khao Beach, såsom sandorme og havcikader. Deres skaldyr er altid meget lækkert frisk, og holdet er venligt, selv når restauranten er pakket, hvilket er det meste af tiden.
Selvom det virkelig er en lokal, er Ta Tuay charmerende og smukt dekoreret, mere end det sædvanlige hul i væggen, som lokale samlinger ofte er. Restauranten har også to store værelser med aircondition, et udendørs opholdsområde og et par borde i en fancy grøn have. På trods af at den er langt og godt gemt, er restauranten proppet i weekenden og at dømme efter de dyre biler, der er parkeret udenfor; du kan fortælle, at maden henvender sig til en kyndig eksklusiv kundekreds. Husk at du ikke skal komme uden forudbestilling, da der er lang venteliste!
Hvad skal man bestille?
Maden på Ta Tuay Restaurant er meget lokal, med mange retter fra Phuket og nogle kendt for at være specialiteter i den nordlige del af Phuket. Menuen er lang og meget fristende, hvis du er fortrolig med det krydrede sydlandske køkken, og det vil kræve flere besøg at dække de mest kendte retter.
Vi gik efter de mest usædvanlige retter på menuen, fordi der ikke ville være nogen mening i at bestille stegte ris! Det, vi bestilte, var lidt for ekstremt, men det var sjovt. Vi havde 'grøn kaviar' (officielt kendt som Caulerpa Lentillifera), små perler af slimede alger på en gren. Det ser godt ud til et billede, og mange synes at elske det, men det var lidt for slimet til vores smag.
Den anden ret, en af vores all-time favoritter og nok en af de mærkeligste retter, du kommer til at prøve i Thailand, hedder 'Yum Kai Mang Da Talay' (ยำไข่แมงดาทะเล), eller krydret hesteskokrabbeægsalat. Det er ikke en ret for nybegyndere, men den er lækker og unik, når man først kommer forbi 'krabbens forhistoriske udseende.
Den næste ret på menuen er endnu mere usædvanlig og speciel fra denne del af Phuket: en sandormsalat! Det tog os modet at spise denne, især hvis du søger efter 'sandorme' på Google, før du starter. Overraskende nok ligner retten en makaronisalat, men konsistensen er sprød og ret unik én gang i munden. Smagen er svær at beskrive men ikke særlig kraftig, og det handler mere om oplevelsen end smagen. Næste gang prøver vi den friturestegte version; det er måske mere til vores smag.
Kokken
Det, der gør en restaurant succesrig og unik, er naturligvis kokken. Khun Klak er en blid, talentfuld og dedikeret person. På trods af den travle restaurant og den tilsyneladende race i køkkenet, kom hun og tog sig personligt af os (som sædvanligt kom vi uanmeldt, og hun vidste ikke, at vi var her for en restaurantanmeldelse). Hun var ked af det, da hun så, hvor skuffede vi var over at høre, at restauranten var fyldt, og køen var omkring 45 minutter! Hun formåede dog at imødekomme os pænt og var så venlig.
Bedømmelse
Ta Tuay er en unik og autentisk oplevelse, hvis du rejser til Phuket og smager autentisk lokal mad. Maden er fremragende, og restauranten er indbydende. Personalet og kokken er altid venlige og hjælpsomme. Det ligger langt fra de største strande og kræver reservation på forhånd, men hvis du er madelsker, vil dette være en unik oplevelse.
Flere billeder
Ta Tuay Restaurant Info
Lokation: Sarasin Bridge
Adresse: 57/10 Mu 5, Soi Ruam Chai 1, Phuket, 83110, Thailand
Åbne: 11.30 - 9
Telefon: 086 470 4807
Pris: Overkommelig
Reservation: anbefales stærkt, især i weekenden
Ta Tuay Restaurant Kort
Få vejledningen på din telefon: https://goo.gl/maps/wdEu31ynpeBmxEY99
Flere restauranter i det nordlige Phuket
Mere læsning
Michelin-restauranter i Phuket ?️ Phuket Michelin-guidelisten