Acqua Restaurant Phuket

Prisbelønnet italiensk restaurant i Patong

Acqua er en fantastisk italiensk restaurant drevet i blot ti år af den talentfulde og venlige kok Alessandro Frau. Denne eksklusive spisning har modtaget mange priser og udmærkelser, herunder en 'Plate'-pris, men den Phuket Michelin guide. Den smukt indrettede restaurant er næsten gemt i Kalim Strand, lige udenfor Patong Beach på vej til Kamala. Restauranten har været åben i ti år og er vokset i popularitet, og kokken Alessandros kreativitet er kun blevet bedre og mere. (Dette er ikke en sponsoreret anmeldelse. Som sædvanlig kom vi uanmeldt og betalte for vores måltider og drikkevarer)

Acqua sætter en stor ære i kun at bruge de friskeste ingredienser af højeste kvalitet: du kan bare ikke skære nogle hjørner, når du når dette niveau. Derudover har kunderne meget høje forventninger, og Alessandros kreationer svigtede dem aldrig.

Vi prøvede Acqua for et par år siden, og det var allerede godt på det tidspunkt. Men du kan bare ikke skrive om denne slags high-end restaurant uden at have mindst en genopfriskning.

Restauranten er stor og godt fordelt for at skabe en hyggelig atmosfære og rumme mange kunder. Man kunne sikkert møde op ved døren i lavsæsonen og få et bord, men i højsæsonen anbefales reservationer, især da de fik Michelin-tallerkenen. Bemærk, at restauranten er smukt designet, men ligger i vejkanten og derfor ikke har udsigt.

---

Hvad skal bestilles

Menuen er meget omfattende og lang nok til at tilbyde noget for enhver smag. Vi har dog en tendens til at fokusere mere på forretterne; de er friske, mere kreative, smukt udformet og ikke for mættende. Vi springer ofte hovedretten over. Den anden ting, vi lærte, er, at navnene og ordene på menuen kun er ord, og smagsminder binder din hjerne. Ingen ord kan beskrive smagen og konsistensen af ​​en ret; det tager år for en kok at opnå en perfekt balance.

Vi valgte at bede kokken Alessandro om at foreslå hans foretrukne hovedretter. Og dette var den rigtige beslutning. Vi endte med en 10-retters middag, og hver ret var et fantastisk stykke kunst. Lige så smukt at se på, som det var at spise. Balancen mellem de mange smage kombineret i din mund bidrager til den sjove konsistens. Hver ret var et lille øjeblik af glæde.

Vi kunne skrive en detaljeret liste over alle de fantastiske retter, vi prøvede, men som nævnt ovenfor ville det ikke yde oplevelsen retfærdighed. Billederne kan i hvert fald vise, hvor delikat og smuk præsentationen er. Forretternes priser ligger i gennemsnit mellem 600 og 1,200 baht per ret.

---

Bedømmelse

Acqua er en fantastisk restaurant til særlige lejligheder og dem, der ved, hvad udsøgt køkken betyder. Ja, det er dyrt, men hvis fremragende køkken er vigtigt, vil du ikke fortryde denne ekstraordinære aften.

---

Flere billeder

---

---

Flere restauranter i Patong

---

Din Patong rejseguide

---

Du vil måske også kunne lide

MICHELIN restauranter i Phuket

17 bedste restauranter i Phuket