Klassisk thailandsk mad at prรธve i Phuket
Thai mad er populรฆr og berรธmt verden over og behรธver ikke at blive introduceret lรฆngere. Hvis du nรฅede denne side, har du sikkert allerede prรธvet nogle og hรธrt meget om det. Listen over gode thailandske retter, der er tilgรฆngelige i Thailand, er enorm, og hver region har sine specialiteter og personlighed.
Men hvis du endnu ikke har prรธvet mange, introducerer vi her Thai mad du kan prรธve pรฅ din fรธrste rejse til Thailand, bare som en skรฅnsom mรฅde at starte pรฅ, men der er selvfรธlgelig mange, mange flere. Prรธv dem kl Phukets bedste lokale restauranter.
1. Tom Yam Goong
Tom Yam er uden tvivl den mest kendte thailandske mad pรฅ verdensplan; mange kender til det, og alle elsker det. Tom Yam er en varm suppe i mange udgaver, med rejer eller blandet skaldyr, rรธd eller klar. Brug mange urter sรฅsom citrongrรฆs, galangal, kafirlimeblade og chili. Den er krydret og syrlig, med en unik personlighed og en lรฆkker smag. Nรฅr du fรธrst har prรธvet, vil du aldrig glemme.
Hurtigt hop til restauranters sider
2. Pad Thai
Pad Thai er en stor favorit for de fleste rejsende, der besรธger Thailand, men ironisk nok ikke sรฅ populรฆr blandt thailรฆndere! Sรฆlges ofte pรฅ natmarkedsgader (hvor turister hรฆnger ud), det er en fremragende introduktion til thailandsk mad, da den ikke er krydret. Stegte hvide nudler med rejer og omelet, ofte serveret med knuste jordnรธdder, sojabรธnner, lime, krydderurter og en god skefuld sukker!
3. Khao Pad Kai (eller Moo, Koong)
Khao Pad er den mest basale risret, der serveres nรฆsten overalt i Thailand. Du kan bestille det med kylling (kai), porc (moo) eller rejer (Koong). Den serveres med et par skiver agurk (altid 3, uden kendt รฅrsag) og passer fint til 'plik nampla', en stรฆrk fiskesauce med smรฅ, men kraftige chili. Dette beviser, at det krรฆver talent at lave sรฅ simpel en ret, og vores favorit er Boon restaurant in Phuket by.
4. Tom Kha Kai (eller Tom Kha Gai)
Tom Kha Kai er en anden favoritsuppe med kylling, champignon, galangal, tomater og citrongrรฆs kogt i kokosmรฆlk. Det meste af tiden indeholder den chili, hvilket gรธr denne ret fantastisk til folk, der kan lide noget eksotisk, men ikke krydret. Som de fleste af retterne pรฅ denne side, bรธr du vรฆre i stand til at bestille Tom Ka i enhver restaurant omkring Phuket (og Thailand)
5. Geng Kheaw Wan Gai (grรธn karry)
Grรธn karry med kylling er en traditionel thailandsk mad, der findes pรฅ mange restauranter, og indimellem kan den bare vรฆre lidt krydret. Den tilberedes med to typer auberginer, nogle store runde auberginer skรฅret i kvarte og nogle smรฅ runde, der forrรฆderisk ligner grรธnne รฆrter. Disse er kendt for at hjรฆlpe med at sรฆnke kolesterolniveauet. Geng Kheaw Wan serveres med dampede ris.
6. Krapow Moo, Nua eller Kai (stegt svinebasilikum)
Du kan ogsรฅ finde en meget traditionel ret overalt i Phuket og Thailand. Lavet med svinekรธd (moo), kylling (kai) eller oksekรธd (Nua) tilberedt med hellige basilikumblade og chili. Ofte toppet med et spejlรฆg og serveret med dampede ris, det er billigt og velsmagende, men kan komme med en kraftig chili punch. Det er her, denne nyttige sรฆtning kommer til nytte: "Mai Pet" (ikke krydret, tak). Nรฆsten alle restauranter i Phuket kan lave det anstรฆndigt, men vores favorit er i Phuket Town, er et lille sted kaldet Boons Restaurant
7. Som tam
Som Tam er en anden fremragende thailandsk klassiker og et must at prรธve, hvis du er her for at opleve thailandsk kultur, men den er mรฅske lidt mere vovet! Denne revet og lรฆkre grรธnne papayasalat serveres fra 'krydret' til 'ekstremt krydret'. Som Tam Thai er den 'normale version, men 'Som Tam Poo Ma' kommer med stykker af rรฅ blรฅ krabbe og skarp fiskesauce, ofte serveret i restauranter ved havet. Som Tam spises normalt med klรฆbrige ris eller kolde risnudler (kanom jeen). Lรฆs mere
8. Kuey Tiaow (Nuddel suppe)
Der er mange variationer af nudelsupper i Thailand; det ville tage sider at beskrive halvdelen af โโdem! Der er en suppe for enhver smag, fra klar og lys til mรธrk og intens. Vรฆlg den nuddel, du kan lide, det kรธd, du vil have, spis i en butik eller ved vejen; du kan finde fantastiske Kuey Tiaow nรฆsten overalt, dag som nat.
9. Kyllinge-ris
Kyllingeris er et meget populรฆrt mรฅltid og slet ikke krydret, medmindre du tilfรธjer en af โโde tilgรฆngelige brune saucer. Nogle butikker er berรธmte for det og bliver nรฆsten udsolgt pรฅ ingen tid, sรฅ hvis du kommer lidt for sent, kan du ende med at blive skuffet. Den serveres med speciallavede lรฆkre ris og er uegnet til en diรฆt! Der er to berรธmte kyllingerisrestauranter i Phuket, en i Phuket by kaldet Kota Khao Man Kai og en ind Patong Beach kaldet Briley Chichen Ris.
10. Massaman Curry
Denne sydlige ret er en fremragende oksekรธdkarry, der smager som en rig gryderet, kogt med lรธg og kartofler og serveret med dampede ris. Massaman er et godt valg, hvis du ikke kan tage krydret! Bemรฆrk, at den indeholder jordnรธdder og cashewnรธdder (som mange thailandske retter, faktisk)
Mere om thailandsk mad
Lokale restauranter i Phuket
